Denn egal, wie gut Ihr Messer auch sein mag, jedes Messer muss im Laufe der Zeit nachgeschliffen werden.
Je mehr Sie Ihr Messer nutzen, desto stumpfer wird die Klinge. Es entsteht ein kleiner Grat auf der Schnittfläche.
Die Schneide ist dann breiter und das werden Sie beim Verwenden deutlich merken: Sie müssen mehr Kraft einsetzen und können keine dünnen Scheiben mehr schneiden. Deshalb empfehlen wir Ihnen, Ihre Messer regelmäßig zu schärfen.
Es ist ganz normal, dass die Schärfe nicht ewig hält und hin und wieder ein neuer Grundschliff notwendig wird. Selbst wenn sie regelmäßig mit dem Wetzstahl die Schärfe an ihren Messern erneuern, ist nach ca. zwei bis drei Jahren ein polierter Grundschliff unumgänglich. Und da sind sie bei uns richtig.
Profitieren Sie von der Handwerkskunst und einschlägigen Erfahrung unseres Teams.
